В Москве началась «Золотая осень»

По всей Москве 23 сентября открылось 49 площадок фестиваля «Золотая осень». Здесь можно найти сезонные продукты из 37 российских регионов и стран — членов Таможенного союза, побывать на концертах и научиться чему-нибудь полезному на мастер-классах.

С фестиваля в супермаркет

Гостям гастрономического праздника предложат попробовать говядину «Праймбиф», оленину, медвежатину, хамон, мясо косули, сыры бри, камамбер, морских ежей, трепангов и другие деликатесы. Все они вскоре могут появиться на московских прилавках, сообщила заммэра по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Наталья Сергунина на открытии фестиваля.

«Продукты, которые продаются в рамках гастрономических фестивалей в Москве, оказываются на прилавках магазинов. Вы знаете, что у нас уже два раза проходил рыбный фестиваль. Продукция, которая была представлена крупными производителями, уже сейчас есть в наших сетевых магазинах», — сказала она.

По словам заммэра, крупные поставщики заключают контракты с ретейлерами, а продукцию более мелких хозяйств можно найти на региональных ярмарках или ярмарках выходного дня.

При этом с каждым новым фестивалем растёт количество производителей, которые приезжают в столицу, и расширяется ассортимент в торговых шале. «Все места предоставляются бесплатно. Соответственно, это возможность показать свою продукцию, доказать, что она качественная, чтобы москвич в будущем проголосовал рублём за тот или иной продукт», — добавила она.

Глава Минсельхоза России Александр Ткачёв также отметил, что сельхозпроизводителям стало проще заключать контракты на поставку продовольствия в столичные торговые сети. «Москва очень многое делает для продвижения наших продуктов, для того, чтобы торговые сети могли выстраивать отношения, подписывать контракты в рамках этой ярмарки. Чтобы завтра эти или другие товары были на прилавках московских и не только магазинов. Ситуация в Москве поменялась в корне, доступ к торговым сетям сильно упростился», — заявил он.

На площадках фестиваля можно купить и мясо, и рыбу, и сезонные овощи. Свекла, морковь, редька, тыква богаты витаминами, необходимыми организму, чтобы противостоять осенней простуде. А капуста еще и помогает увеличить грудь.

И рыба, и мясо

Фестиваль «Золотая осень» продлится до 9 октября. 24 площадки работают в центре столицы, ещё 10 площадок и 15 региональных ярмарок — в округах. Он продолжает цикл уличных мероприятий «Московские сезоны».

Открывает гастрономический фестиваль «Мясная неделя», которая продлится с 23 сентября по 2 октября. В эти дни в торговых шале можно будет купить говядину, в том числе мраморную, ягнятину, телятину, свинину, крольчатину. Будут в продаже и мясные деликатесы: ямальская оленина, медвежатина, кабанятина, мясо косули. А ещё мясо птицы: курица, индейка, гусятина, цесарка и перепёлка. На прилавках найдутся консервы, паштеты, ветчина и колбаса. Производители представят как привычные гуляш, жаркое, суповые наборы, так и совсем необычные. Например, жир бычков ангус, который можно использовать вместо масла для жарки. Кроме обычных торговых шале, на площади Революции развернётся мясной рынок. В лавке рядом профессиональные мясники покажут, как и из чего делают стейки.

С 30 сентября по 2 октября москвичей ждут «Сырные дни». На площадках фестиваля появится больше ста сортов, в том числе бри, камамбер, горгонзола, моцарелла, буррата и другие. Гурманам привезут мягкие выдержанные сыры из липецкой деревни Масловки, сыр «Товарищ Кописки», московскую горгонзолу, подмосковный полутвёрдый губернаторский сыр и твёрдый бергкезе. Прямо на Манежной площади будут варить новый московский сорт.

Продолжит фестиваль «Рыбная неделя». С 3 по 9 октября на прилавках представят около 200 видов рыбы: охлаждённой, мороженой, вяленой, слабосолёной и консервированной. В шале будут продавать каспийского залома, царскую сельдь, морских ежей, трепанга, скумбрию, карпа и многое другое. Городской рынок на площади Революции и кулинарная школа на Кузнецком Мосту тоже будут угощать рыбой и морепродуктами.