Экспертиза: Геркулес быстрого приготовления

Опубликовано чт, 04/02/2010 - 16:31 пользователем AllTasty.ru

Участники:

1. «Дядюшка Бишоп»
2. «Ясно солнышко»
3. «Мистраль»
4. «Русский продукт»
5. «Myllin Paras»
6. «Националь»

ВОПРОС-ОТВЕТ
На вопросы отвечает Ю. Чехонина, врач-диетолог Клиники института питания РАМН, кандидат медицинских наук

В: Правда ли, что продукты быстрого приготовления плохо утоляют голод?
О: Блюда быстрого приготовления – это не всегда быстро всасывающиеся углеводы. Каша быстрого приготовления содержит и медленно всасывающиеся углеводы. При покупке продукта быстро приготовления в первую очередь нужно обращать внимание на вкусовые добавки в его составе. Чем меньше добавок, тем лучше. Добавки стимулируют пищеварительную секрецию и вызывают чувство голода. Это все добавки с Е. Сухофрукты увеличивают количество пищевых волокон в продукте.
В: Какая каша самая полезная?
О: Это зависит от способа обработки зерна. Самая полезная каша – цельнозерновая. Цельнозерновые хлопья изготавливают из целого, совершенно неочищенного зерна.
В: Почему некоторым людям не хочется есть по утрам?
О: Как правило, у таких людей нарушен режим питания. В течение дня они не успевают нормально поесть, и основной прием пищи приходится на вечер. Если вечером человек плотно поел, то с утра есть не хочется.
В: Овсяную кашу называют "кашей красоты". Относится ли это утверждение к каше быстрого приготовления?
О: В овсянке содержатся полисахариды, которые улучшают состояние кожи. Благодаря регулярному употреблению блюд из овсяной крупы хорошо работает кишечник и вся пищеварительная система. А внешний вид напрямую зависит от состояния кишечника.

Внеконкурсная экспертиза

С. Шереметева, эксперт: "Овсянка торговых марок "Ясно солнышко" и "Myllin Paras", не прошедшие народный отбор, успешно выдержали все испытания".

Мнение эксперта О. Росановой: "В овсянке торговых марок "Мистраль" и "Русский продукт" содержится сорная примесь, что свидетельствует о нарушении технологии производства. Важным показателем качества является развариемость. Дучшие показатели оказались у овсянки торговой марки "Дядюшка Бишоп".