Главная /Татарская кухня

Татарская кухня

Классическая татарская кухня - жидкие горячие блюда с мучной заправкой (суп-лапша токмач, шурпа, пельмени в бульоне), вторые блюда из отварного мяса с картофелем или крупами (бэлиш, тутырма, плов, бишбармак) и чай с многочисленными изделиями из кислого дрожжевого теста (чак-чак, кабартма, кыймак, толстые блины, эчпочмак, перемяч, бэккэн, пахлава и др). Характерны для татарской кухни обилие мучного, мясного и крупяного, большое количество жира, кисломолочные продукты (катык, айран), мед, сухофрукты. Нехарактерны рыбные, овощные, грибные блюда, томаты и соления. Со временем татарская кухня претерпела влияние русской и иных кухонь, и теперь включает в себя нехарактерные для классической татарской кухни ингридиенты. Выберите блюда татарской кухни!

Плов по-казански

Рис хорошо промыть и сварить до полуготовности.

по блюдам: 
второе блюдо
по регионам: 
Татарская кухня
по способу: 
в казане
по компонентам: 
рис
мясо

Плов с изюмом по-татарски

Рис промыть холодной водой, а затем дважды — в горячей воде, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть кры

по блюдам: 
второе блюдо
по ограничениям: 
Вегетарианские рецепты
высококалорийная
по регионам: 
Татарская кухня
по способу: 
в казане
по компонентам: 
рис

Азу по-татарски

Мясо порезать небольшими кусочками и слегка обжарить в казане на растительном масле.

по блюдам: 
второе блюдо
по регионам: 
Татарская кухня
по способу: 
в казане
по компонентам: 
томатная паста
огурец соленый
мясо
специи

Страницы

Подписка на RSS - Татарская кухня