Экспертиза: Сосиски "Докторские"

Участники:

1. «Богатырь»
2. «Кампомос»
3. «Микоян»
4. «Малаховский мясокомбинат»
5. «Сетунь»
6. «Черкизовский»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за сосиски торговых марок "Богатырь", "Микоян", "Малаховский мясокомбинат" и "Черкизовский". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Danon".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

Е. Асади, эксперт испытательного центра: " В сосисках торговой марки "Черкизовский" был обнаружен крахмал, не указанный на этикетке. Только сосиски торговой марки "Микоян" изготовлен без использования сои.

Внеконкурсная экспертиза

Ю. Панфилова, эксперт испытательного центра: "Сосиски торговой марки "Кампомос" и "Сетунь", не прошедшие народный отбор, не соответствуют требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем

Качественные "Докторские" сосиски делают свинины, говядины, сухого молока, яичного порошка и специй. С помощью растительного белка производители снижают себестоимость сосисок. Поверхность сосисок должна быть чистой и гладкой. На срезе продукта не должно быть пустот – это верный признак переизбытка влаги. Слишком яркий цвет фарша свидетельствует об избытке красителей

Ценная информация

На вопросы отвечает А. Сергеев, врач-диетолог
А. Сергеев: Современные предприятия производят сосиски не по ГОСТу , а по ТУ и добавляют ингредиенты на собственное усмотрение. Часто вместо мяса используют заменитель. Нитрит натрия, который как правило, присутствует в составе сосисок, может спровоцировать рак. Поэтому сосиски – это не тот продукт, который стоит употреблять каждый день. В качестве гарнира к сосискам лучше подать овощи – отварной картофель, горошек - и макароны твердых сортов.

Победитель: «Микоян»

Источник: Первый канал