Экспертиза: Макаронные изделия "Перья"

Участники:

1. «Знатные»
2. «Makfa»
3. «Maltagliati»
4. «Pasta Zara»
5. «Federici»
6. «Шебекинские»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за макароны торговых марок "Makfa", "Maltagliati", "Pasta Zara" и "Шебекинские". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Шебекинские".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Если массовая доля влаги превышает 13%, это может привести к образованию плесени и быстрой порче продукта. У всех финалистов уровень влаги находится в пределах нормы. Но меньше всего влаги в образце макарон торговой марки "Pasta Zara".

Внеконкурсная экспертиза

Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "Макароны торговых марок "Знатные" и "Federici", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

На вопросы отвечает А. Даниленко, председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства РФ

А. Даниленко: В макаронных изделиях из мягких сортов пшеницы мало клейковины. В итоге крахмал лучше усваивается, и мы толстеем. Группа А - это макароны из муки твердых сортов с высоким уровнем содержания клейковины.

Победитель: «Pasta Zara»

Источник: Первый канал