Куриный суп с бобами и кнедликами

Второе блюдо | блюдо из птицы | рецепт чешской кухни

Перловку хорошо промыть холодной водой. Бобы обдать кипятком и удалить кожицу.

Разогреть масло в большой кастрюле, положить куриную грудку, разрезанную на порции. Тушить до образования коричневатого цвета, постоянно переворачивая. Добавить порезанные лук-порей, чеснок, сельдерей, морковь и цукини, тушить, помешивая, пока лук и овощи не станут мягкими.

Добавить куриный бульон и томатную пасту, довести до кипения. Добавить перловку и тушить под крышкой в течение 20 минут.

КНЕДЛИКИ:

Смешайте сухие ингредиенты в миске, добавьте сыр и сливочное масло и хорошо перемешайте. Добавьте достаточно воды, чтобы сформировать мягкое тесто. Отщипывайте тесно столовой ложкой и выкладывайте в кипящий суп, накройте крышкой и тушите около 10 минут (кнедлики должны провариться, а перловка дойти до готовности)

Добавьте зелень, соль и перец.

Компоненты

• перловка - 1/2 ст
  
• замороженные зеленые бобы - 200 г
  
• масло растительное – 2 ст л
  
• куриные грудки - 800 г
  
• лук порей - 2 пера
  
• чеснок - зубчика
  
• сельдерей - 3 стебля
  
• морковь – 2 шт
  
• цукини - 2 шт
  
• бульон куриный - 1,5 литра
  
• паста томатная - 100 г
  
• бульон куриный - 1,5 литра
  
• соль, перец, петрушка, тимьян - по вкусу

  Для кнедликов:

• мука кукурузная - 50 г
  
• мука пшеничная - 150 г
  
• пармезан тертый - 100 г
  
• масло сливочное - 4 ст л
  
• вода - 1/2 ст
  
• соль - 1/4 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 20 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 200 ккал