В духовке

Потрошеную утку дважды ошпарить, натереть солью и оставить на ночь в прохладном месте.

Потрошеную утку вымыть, обсушить и начинить специями (2 ст. л. сахара, 2 ст. л.

Промытый рис выложить в кастрюлю с разогретым маслом и жарить, пока он не пожелтеет. Затем залить рис мясным бульоном и поставить в духовку на умеренный огонь на 20-25 минут, не размешивая, пока рис не свариться.

Печень порезать небольшими кусочками и потушить до готовности.

В готовый рис добавьте сливочное масло и выложите в жестяную форму, предварительно смазав ее маслом, посолите печень по вкусу и выложите ее на рис. Форму поставить в духовку на несколько минут, а затем опрокинуть готовое ризотто на блюдо.

Подать к столу с томатным или грибным соусом.

Мясо и бекон нарезать широкими полосками, мясо отбить. Чеснок мелко раздавить.

Лук, чеснок, морковь, отваренный сельдерей и перец чили мелко порезать и обжарить на оливковом масле, посолит

Масло размягчить, растереть с сахаром, ванилином и яйцами.

Приготовить соус: лук и морковь спассеровать, добавить томатную пасту и томить еще 10 минут. Затем добавить воду, сметану, муку (поджаренную до золотистого цвета), перемешать, лавровый лист, перец, соль.

Пельмени отварить до полуготовности, разложить по 10 шт на горшочек, добавить обжаренные лук и печень, залить соусом. Накрыть лепешкой из теста и поставить в духовку томиться на 20 минут.

Когда лепешка подрумянится, можно доставать из духовки.

Компоненты:

Стручки фасоли поломать на несколько частей. Помидоры порезать дольками, перец кружками.

Сыр нарезать кубиками. Мясо порезать кубиками и обжарить в масле.

Сырую морковь потереть на средней терке и потушить на растительном масле.