Отобрать помидоры одинаковой зрелости и размеров. Приправу промыть и просушить.

Помидоры и перец нарежьте ломтиками, удалите семена у перца.

Отобрать зеленые помидоры небольшого размера.

Капусту хорошо промыть и разобрать на соцветия. Морковь вымыть и порезать кружочками.

Капусту хорошо промыть и разобрать на соцветия. Бланшировать 5-6 мин в кипящей воде с лимонной кислотой.

Молодые небольшого размера огурцы хорошо промыть в холодной воде.

Помидоры мелко порезать, морковь протереть на терке.

Размешать в воде соль, сахар, всыпать тонкой струйкой муку, постоянно помешивая. Добавить соду и масло.

Картофель нарезать кружочками, посолить, обжарить на хорошо раскаленной сковороде на разогретом масле до об

Лук мелко нашинковать, пассировать на растительном масле, добавить нарезанные соломкой, морковь, сельдерей,