Овощи промыть, очень мелко порезать или пропустить через мясорубку. Варить на медленном огне 1 час.

Рассол:

вода, сахар, соль, лимонная кислота.

Капусту кольраби очистить от кожуры. Порезать брусочками среднего размера.

Капусту кольраби очистить от кожуры. Порезать мелкой соломкой. Добавить нашинкованную зелень и зеленый лук.

Листья зелени хорошо промыть и нарезать тонкими полосками, обдать кипятком и выложить в кастрюлю.

Листья крапивы вымыть, ошпарить кипятком и нашинковать. Зелень мелко порезать.

Свежевыжатый томатный сок смешайте со свежевыжатым сокм из перцев. Посолите.

Подавать охлажденным.

Кабачки очистить от кожуры и семян, порезать кусочками и запечь в духовке до готовности.

КЛЯР:

Яйца взбить с мукой, добавить соль и перец.

Кабачок очистить от кожуры и удалить семена (если они очень крупные и жесткие).