Говядину хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить до полуготовности, посолить и поперчить.

Мясо и бекон нарезать широкими полосками, мясо отбить. Чеснок мелко раздавить.

Лук, чеснок, морковь, отваренный сельдерей и перец чили мелко порезать и обжарить на оливковом масле, посолит

Баклажаны порезать кружочками, толщиной 1-1,5 см., посолить и оставить, чтобы выделился сок.

Баклажан запечь в духовке до мягкости. Очистить от кожуры.

Огурцы хорошо промыть, срезать кончики.

На дно банки кладем листья вишни, хрен, чеснока, укроп.

Болгарский перец нарезать мелкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, чеснок, хрен, горький перец мел

Помидоры среднего размера хорошо промыть, просушить, разложить по банкам, перекладывая черешками сельдерея

Овощи и зелень хорошо промыть, пропустить через мясорубку, добавить соль и хорошо перемешать.

Добавить в воду соль и довести до кипения. Охладить.